버번 위스키 I 버번 뜻과 알아두면 좋은 위스키 필수 용어 10가지

 

안녕하세요. 오늘은 버번 위스키에서의 버번 뜻과 버번위스키를 즐기실 때 알아두면 좋을 필수 용어들을 정리해 보려 해려고 해요.
 

1. 버번 뜻

 
가장 먼저 버번 뜻에 대해 알아볼게요.
 
버번 위스키에서 "버번"이라는 단어는 미국의 켄터키주에 있는 '버번 카운티(Bourbon County)에서 유래되었답니다. 18세기 후반에서 19세기 초반에 이 지역에서 생산된 위스키가 인기를 끌면서, '버번'이라는 이름이 위스키를 지칭하는 일반적인 용어로 자리 잡게 되었는데요,
 
법적으로 버번 위스키는 미국에서 생산된 위스키로, 최소 51% 이상의 옥수수로 만들어야 하며, 새로운 오크통에서 숙성을 해야 합니다. 이러한 조건을 충족해야만 '버번'이라는 명칭을 사용할 수 있습니다. 
 
켄터키 주에서 생산되 버번이 특히 유명하지만, 미국의 다른 주에서도 버번 위스키를 생산할 수 있습니다. 
 

 
버번이라는 이름은 이제 단순한 지역명을 넘어, 특정 제조 방식으로 만들어진 위스키를 의미하는 고유명사로 사용되고 있답니다.
 
버번위스키에 대해 좀 더 자세히 알고 싶으시거나, 싱글몰트 위스키와의 차이에 대해 알고 싶으신 분들은 아래 글을 참고해 주세요!
 
싱글몰트 뜻 I 싱글몰트 위스키 vs 버번 위스키

싱글몰트 뜻 I 싱글몰트 위스키 vs 버번 위스키

 

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2. 알아두면 좋은 위스키 용어 10가지

 
다음은 버번 위스키를 즐길 때 알아두면 좋은 필수 용어들을 정리해보겠습니다.버번 위스키는 깊은 맛과 향으로 많은 사람들에게 사랑받고 있는데요, 다양한 용어들이 있어서 처음 접하시는 분들께는 조금 어렵게 느껴질 수도 있어요. 
 
쉽게 이해하실 수 있도록 중요한 용어들을 하나하나 소개드려보겠습니다.
 

1. 매시빌(Mash Bill)

매시빌은 버번 위스키를 만드는데 사용되는 곡물의 비율을 말해요. 법적으로 버번 위스키는 최소 51%이상의 옥수수를 포함해야하며, 나머지는 보리, 호밀 또는 밀을 섞어 만듭니다.

옥수수 비율이 높을수록 버번의 단 맛이 강해지고, 호밀이 많을수록 약간의 스파이시한 맛이 더해진답니다. 매시빌의 구성에 따라 각기 다른 맛과 특성을 가진 버번이 탄생합니다. 
 

2. 디스틸링(Distilling)

 
디스틸링은 우리가 흔히 증류라고 부르는 과정이에요. 버번 위스키는 발효된 매시를 증류하여 알코올 농도를 높이는데, 이 과정에서 특유의 부드럽고 깊은 맛을 얻게 됩니다. 보통 두 번 증류하며, 이를 통해 순도 높은 알코올을 얻어냅니다.

싱글몰트 위스키는 증류가 한 번만 가능한 단식 증류기를 사용해 만들어야 한다는 규정이 있지만 버번위스키에는 증류에 대한 특별한 규정이 없답니다. 
 

3. 바렐(Barrel)

바렐은 버번 위스키를 숙성시키는 나무통을 말해요.

버번위스키는 반드시 새 오크통에서 숙성해야 한다는 법적 요구사항이 있어요. 이 오크통은 내부를 태워서 '차링(Charring)'이라는 과정을 거치는데, 이 과정이 위스키에 특유의 카라멜 맛과 바닐라 향을 더해줍니다.

버번은 오크통 안에서 몇 년 간 숙성되면서 나무의 풍미와 색을 흡수하게 되죠. 
 

4. 차링(Charring)

차링은 오크통 내부를 불에 태우는 과정을 말해요.

이 과정은 오크통에 탄소층을 형성하여 위스키와 상호작용을 일으킵니다.

차링의 정도에 따라 버번 위스키의 맛이 크게 달라지는데, 일반적으로 더 강한 차링은 더 깊은 색과 강한 풍미를 만들어 냅니다. 
 

 

5. 바렐 프루프(Barrel Proof)

바렐 프루프는 위스키가 오크통에서 나왔을 때의 알코올 농도를 뜻해요.

보통 상업용으로 판매되는 위스키는 물을 섞어 알코올 농도를 낮추지만, 바렐 프루프 위스키는 물을 타지 않고, 오크통에서 나온 그대로의 강한 맛을 즐길 수 있습니다. 알코올 도수가 높은 만큼, 맛도 더욱 진하고 깊어집니다. 
 

6. 엔젤스 셰어(Angel's Share)

엔젤스 셰어는 숙성 중인 위스키가 오크통을 통해 증발하여 사라지는 양을 의미합니다.

보통 오크통에 담긴 위스키는 매년 2~5% 정도 증발하는데, 이 증발된 위스키는 마치 천사가 가져간 듯하여 '엔젤스 셰어'라고 불리게 되었답니다.

이 과정 덕분에 오크통 안의 위스키는 더욱 농축된 맛을 갖게 됩니다. 
 

7. 본디드(Bonded)

본디드라는 용어는 1897년에 제정된 본드법(Bottled-in-Bond Act)에 따른 법적 정의를 의미해요.

이 법에 따르면 본디드 버번은 반드시 한 해의 증류 주기 내에 한 증류소에서 생산되어야 하며, 최소 4년 이상 연방 정부의 감시 아래 숙성되어야 합니다.

또한, 알코올 도수는 50%로, 가장 순수하고 정통적인 버번 위스키로 인정받습니다.
 

8. 스트레이트 버번(Straight Bourbon)

스트레이트 버번은 최소 2년 이상 숙성된 버번 위스키는 의미해요. '스트레이트'라는 용어가 붙어 있다면, 인공적인 첨가물이나 색소가 들어가지 않았다는 의미로, 가장 순수한 형태의 버번이라고 할 수 있습니다.

스트레이트 버번은 버번 특유의 풍미를 제대로 느낄 수 있는 좋은 선택입니다. 
 

9. 스몰배치(Small Batch)

스몰 배치는 소량의 바렐을 혼합해 만든 버번위스키를 말해요. 대량 생산되는 버번과는 달리, 소수의 바렐에서 얻은 위스키를 블렌딩 하여 독특한 맛과 향을 가진 제품을 만들어 냅니다.

스몰 배치 버번은 흔하지 않은 맛을 찾는 애호가들에게 인기가 많습니다. 
 

10. 싱글배럴(Single Barrel)

싱글 배럴은 말 그래도 하나의 오크통에서만 나온 위스키를 뜻해요.

이는 위스키가 하나의 통에서 직접 병입 되기 때문에, 각 병마다 미묘한 맛의 차이가 있을 수 있습니다.

버번 위스키의 진정한 맛을 느끼고 싶다면 싱글 배럴 제품을 시도해보는 것도 좋겠죠?

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오늘은 이렇게 버번 위스키의 버번 뜻과 버번위스키를 즐기면서 알아두면 좋은 필수 용어들에 대해 알아보았습니다. 다음에도 유익한 정보로 찾아오겠습니다.
 
감사합니다!
 
 
싱글몰트 뜻 I 싱글몰트위스키의 시작과 스카치위스키 5가지 분류

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